Resep Bumbu Pecel dan Cara Prosesnya | Dorce Food Berikut adalah resep bumbu pecel beserta cara prosesnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang panjang, potong-potong
- 250 gram tauge
- 200 gram kol, iris tipis
- 200 gram bayam, petik daunnya
- 2 buah tahu, potong dadu dan goreng
- 2 buah tempe, potong dadu dan goreng
- 4 buah kemiri, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 sdm terasi, bakar sebentar
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air dalam panci dan tambahkan sedikit garam. Masak kacang panjang, tauge, kol, dan bayam hingga matang namun masih renyah. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan kemiri, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi dengan menggunakan blender atau cobek.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun jeruk purut, gula, dan garam ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Tuang air matang secukupnya ke dalam tumisan dan aduk hingga bumbu tercampur merata.
- Biarkan bumbu mendidih dan masak sebentar.
- Sajikan sayuran yang telah direbus dengan tahu dan tempe goreng. Siramkan bumbu pecel di atasnya.
- Pecel siap disajikan dengan nasi atau lontong.
Selamat mencoba!
Resep Mie Bakso dan cara buatnya | Dorce Food Berikut adalah resep mie bakso beserta cara pembuatannya:
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur
- 250 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 liter kaldu sapi
- Bakso sapi (opsional)
- Sawi hijau, dipotong-potong
- Daun seledri, iris halus (opsional)
- Bawang goreng (opsional)
- Kecap manis (opsional)
- Sambal (opsional)
Cara membuat:
- Campur daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica bubuk, gula, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar meresap.
- Rebus air dalam panci besar dan masukkan mie telur. Masak hingga mie matang, lalu tiriskan.
- Bentuk adonan bakso sesuai selera. Anda dapat membuat bakso bulat kecil atau besar.
- Rebus kaldu sapi dalam panci terpisah hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bakso yang telah dibentuk ke dalam kaldu dan masak hingga bakso matang. Angkat bakso dari kaldu dan sisihkan.
- Rebus air dalam panci kecil dan blansir sawi hijau selama beberapa detik hingga sedikit layu. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan mangkuk saji, tambahkan mie, bakso, sawi hijau, dan seledri (opsional) di atasnya.
- Tuang kaldu panas ke dalam mangkuk saji hingga menutupi mie dan bakso.
- Tambahkan bawang goreng dan kecap manis (opsional) sesuai selera.
- Sajikan mie bakso panas dengan sambal sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!
Resep Mie Kocok dan Cara masaknya | Dorce Food Berikut adalah resep mie kocok beserta cara memasaknya:
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur
- 200 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter kaldu sapi
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur rebus, potong-potong
- 100 gram taoge, seduh dengan air panas
- Bawang goreng (opsional)
- Daun seledri (opsional)
Cara membuat:
- Rebus mie telur hingga matang sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi iris, tumis hingga daging berubah warna dan matang.
- Tuang kaldu sapi ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sebentar.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
- Letakkan mie telur yang sudah direbus ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah daging sapi dan bumbu.
- Tambahkan telur rebus, taoge, bawang goreng, dan daun seledri (opsional) di atas mie.
- Mie kocok siap disajikan. Aduk-aduk mie dengan bumbu dan nikmati selagi hangat.
Selamat mencoba!
