Rahasia Sosis Daging Sapi Enak: Panduan Lengkap Pembuatan Sosis di Rumah

Langkah Pertama : Memilih Daging Sapi yang Berkualitas Bagus & segar untuk membuat sosis 

1. Memilih daging Sapi segar yang bagus adalah langkah kunci dalam membuat sosis yang enak. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih daging sapi yang baik untuk membuat sosis.

2. Warna: Pilih daging yang memiliki warna merah muda atau merah gelap. Hindari daging yang terlihat pucat atau kebiruan, karena itu bisa menjadi tanda daging yang sudah tidak segar.

4. Tekstur: Sentuh daging untuk memeriksa teksturnya. Daging segar seharusnya kenyal dan agak elastis ketika disentuh. Hindari daging yang terasa lembek atau lengket.

5. Bau: Daging segar seharusnya tidak memiliki bau yang tidak sedap. Bau amis atau anyir bisa menjadi indikasi bahwa daging tidak lagi segar. Daging yang segar seharusnya memiliki aroma daging yang bersih.

6. Lemak: Pilih daging yang memiliki lemak yang merata dan berwarna putih. Lemak yang sehat dan merata memberikan rasa dan kelembutan pada sosis.

7. Marbling: Marbling adalah distribusi lemak yang merata dalam serat daging. Daging dengan marbling baik cenderung lebih lembut dan berasa nikmat. Lihatlah daging yang memiliki marbling yang seimbang.

8. Tanggal Kadaluarsa: Periksa tanggal kadaluarsa atau tanggal produksi pada kemasan daging. Pastikan Anda memilih daging yang masih dalam periode kesegarannya.

9. Konsistensi: Pastikan daging memiliki konsistensi yang seragam. Hindari daging yang memiliki bagian yang terasa lebih keras atau lebih lunak dari bagian lainnya.

10. Sumber Daging: Jika memungkinkan, ketahui sumber daging tersebut. Daging dari sumber yang terpercaya dan berkualitas lebih mungkin memberikan hasil yang baik.

Selalu berhati-hati dan ikuti prinsip-prinsip kebersihan yang baik saat memilih dan menangani daging. Jika membeli daging dari toko, pastikan untuk menyimpannya dalam suhu yang aman selama transportasi dan penyimpanan di rumah.

Langkah Kedua : Olah daging sapi dengan baik adalah kunci untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan aman. Berikut adalah beberapa cara umum untuk mengolah daging sapi.

1. Persiapan Daging Sapi

Pastikan daging yang Anda beli segar dan berkualitas baik. Pilih potongan yang sesuai dengan resep atau hidangan yang ingin Anda buat.

Pembersihan Daging:

Cuci daging dengan air bersih jika diperlukan, tapi hindari mencucinya terlalu lama untuk menghindari kehilangan kelembaban.

Pemotongan:

Potong daging sesuai kebutuhan. Pastikan potongan daging seragam agar dapat dimasak dengan merata.

2. Marinasi:

Jika memungkinkan, marinasi daging sebelum memasaknya. Marinasi bisa memberikan rasa, kelembutan, dan aroma yang lebih intens. Anda dapat menggunakan campuran minyak, bumbu, dan cairan asam sebagai marinasi.

- Waktu Marinasi:

Biarkan daging terendam dalam marinasi selama beberapa jam hingga semalam untuk hasil yang optimal.

3. Teknik Memasak:

Panggang daging di dalam oven untuk memasaknya secara merata. Pastikan untuk membaliknya secara teratur agar matang dengan sempurna.

4. Panggangan:

Panggangan daging di atas panggangan atau gril memberikan cita rasa yang khas. Suhu gril yang tinggi akan membentuk kerak luar yang lezat.

5. Rebus atau Rebus Cepat:

Cocok untuk memasak daging yang kemudian akan digunakan dalam berbagai hidangan.

Pan-fry atau Goreng:

Goreng daging dalam minyak di atas kompor untuk mendapatkan kerak luar yang renyah.

6. Keselamatan Pangan:

Gunakan Alat Masak yang Bersih:

Pastikan peralatan masak dan pemotong yang Anda gunakan bersih dan steril untuk mencegah kontaminasi.

- Pastikan Daging Matang:

Pastikan daging matang dengan menggunakan termometer daging. Temperatur internal yang aman untuk daging sapi adalah sekitar 63-71 derajat Celsius, tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan.

7. Istirahat dan Sajikan:

- Istirahatkan Daging:

Setelah dimasak, istirahatkan daging sejenak untuk membiarkan jus meresap kembali ke dalam serat daging.

Sajikan dengan Benar:

Sajikan daging dengan cara yang sesuai, apakah itu dalam bentuk potongan besar, potongan tipis, atau dicincang.

8. Penyimpanan:

- Penyimpanan Daging:

Simpan daging yang tidak terpakai dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat memastikan bahwa daging sapi yang Anda olah memiliki rasa yang lezat, tektur yang baik, dan aman untuk dikonsumsi. Selamat memasak!

Langkah Ketiga : Persiapkan resep untuk membuat sosis daging sapi yang enak dan gurih.

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi giling

- 150 gram lemak sapi, potong kecil-kecil

- 1 butir telur

- 100 ml susu cair

- 50 gram tepung roti

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 1 sendok teh gula

- Saus sosis (opsional)

Langkah-langkah:

Siapkan semua bahan dan pastikan daging sapi dan lemak sapi sudah dingin.

Campurkan daging sapi giling dan lemak sapi dalam mangkuk besar. Tambahkan telur, susu cair, tepung roti, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan gula ke dalam campuran tersebut.

Aduk rata semua bahan hingga tercampur secara merata. Anda bisa menggunakan tangan atau sendok besar untuk mencampurnya.

Ambil sebagian kecil dari adonan dan bentuk menjadi silinder, seperti bentuk sosis tradisional. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

Anda dapat memasak sosis dengan cara dipanggang, dikukus, atau direbus. Jika dipanggang, panaskan oven terlebih dahulu dan panggang sosis dalam suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang.

Sajikan sosis sapi dengan saus sosis atau saus pilihan Anda. Nikmati sosis sapi yang enak dan gurih!

Anda juga dapat menyesuaikan bumbu dan proporsi bahan sesuai dengan selera pribadi Anda. Selamat mencoba!

Read more »

Resep Sup Buntut dan cara masaknya | Dorce Food

Resep Sup Buntut dan cara masaknya | Dorce Food Berikut adalah resep sup buntut dan cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 1 kg buntut sapi, potong-potong
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 liter air
• Bawang merah goreng (untuk taburan)
• Daun seledri (untuk taburan)

Cara memasak:

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan potongan buntut sapi ke dalam panci, aduk rata, dan masak hingga buntut berubah warna menjadi cokelat keemasan.
3. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci, aduk rata.
4. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 2-3 jam atau hingga daging buntut menjadi empuk. Arahkan api agar api kecil agar sup tetap mendidih perlahan.
6. Setelah daging buntut empuk, tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
7. Sup buntut siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk, taburi dengan bawang merah goreng dan daun seledri.

Sup buntut lezat ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!

Resep Sup Tulang Babi dan Cara Masaknya | Dorce Food Berikut adalah resep sup tulang babi dan cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 500 gram tulang babi
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 batang seledri, potong-potong
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 liter air
• Bawang merah goreng (untuk taburan)
• Daun seledri (untuk taburan)

Cara memasak:

1. Bersihkan tulang babi dengan baik dan rendam dalam air dingin selama sekitar 30 menit. Bilas dan tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam sampai harum.
3. Tambahkan tulang babi ke dalam panci, aduk rata, dan masak hingga tulang babi berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Masukkan wortel dan seledri ke dalam panci, aduk rata.
5. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 2-3 jam atau hingga tulang babi empuk. Arahkan api agar tetap mendidih perlahan.
7. Setelah tulang babi empuk, tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
8. Sup tulang babi siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk, taburi dengan bawang merah goreng dan daun seledri.

Sup tulang babi yang lezat ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau mie. Selamat mencoba! 

Read more »

Resep Bumbu Pecel dan Cara Prosesnya | Dorce Food

Resep Bumbu Pecel dan Cara Prosesnya | Dorce Food Berikut adalah resep bumbu pecel beserta cara prosesnya.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang panjang, potong-potong
• 250 gram tauge
• 200 gram kol, iris tipis
• 200 gram bayam, petik daunnya
• 2 buah tahu, potong dadu dan goreng
• 2 buah tempe, potong dadu dan goreng
• 4 buah kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 sdm terasi, bakar sebentar
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci dan tambahkan sedikit garam. Masak kacang panjang, tauge, kol, dan bayam hingga matang namun masih renyah. Tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan kemiri, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi dengan menggunakan blender atau cobek.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
4. Tambahkan daun jeruk purut, gula, dan garam ke dalam tumisan. Aduk rata.
5. Tuang air matang secukupnya ke dalam tumisan dan aduk hingga bumbu tercampur merata.
6. Biarkan bumbu mendidih dan masak sebentar.
7. Sajikan sayuran yang telah direbus dengan tahu dan tempe goreng. Siramkan bumbu pecel di atasnya.
8. Pecel siap disajikan dengan nasi atau lontong.

Selamat mencoba!

Resep Mie Bakso dan cara buatnya | Dorce Food Berikut adalah resep mie bakso beserta cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 200 gram mie telur
• 250 gram daging sapi giling
• 100 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 liter kaldu sapi
• Bakso sapi (opsional)
• Sawi hijau, dipotong-potong
• Daun seledri, iris halus (opsional)
• Bawang goreng (opsional)
• Kecap manis (opsional)
• Sambal (opsional)

Cara membuat:

1. Campur daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica bubuk, gula, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Diamkan adonan selama 30 menit agar meresap.
3. Rebus air dalam panci besar dan masukkan mie telur. Masak hingga mie matang, lalu tiriskan.
4. Bentuk adonan bakso sesuai selera. Anda dapat membuat bakso bulat kecil atau besar.
5. Rebus kaldu sapi dalam panci terpisah hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bakso yang telah dibentuk ke dalam kaldu dan masak hingga bakso matang. Angkat bakso dari kaldu dan sisihkan.
6. Rebus air dalam panci kecil dan blansir sawi hijau selama beberapa detik hingga sedikit layu. Angkat dan tiriskan.
7. Siapkan mangkuk saji, tambahkan mie, bakso, sawi hijau, dan seledri (opsional) di atasnya.
8. Tuang kaldu panas ke dalam mangkuk saji hingga menutupi mie dan bakso.
9. Tambahkan bawang goreng dan kecap manis (opsional) sesuai selera.
10. Sajikan mie bakso panas dengan sambal sebagai pelengkap.

Selamat mencoba!

Resep Mie Kocok dan Cara masaknya | Dorce Food Berikut adalah resep mie kocok beserta cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 200 gram mie telur
• 200 gram daging sapi has dalam, iris tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 liter kaldu sapi
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 butir telur rebus, potong-potong
• 100 gram taoge, seduh dengan air panas
• Bawang goreng (opsional)
• Daun seledri (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus mie telur hingga matang sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging sapi iris, tumis hingga daging berubah warna dan matang.
4. Tuang kaldu sapi ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
6. Letakkan mie telur yang sudah direbus ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah daging sapi dan bumbu.
7. Tambahkan telur rebus, taoge, bawang goreng, dan daun seledri (opsional) di atas mie.
8. Mie kocok siap disajikan. Aduk-aduk mie dengan bumbu dan nikmati selagi hangat.

Selamat mencoba!

Read more »

Resep membuat rati coklat yang enak dan cara produksinya | Dorce Food

Resep membuat rati coklat yang enak dan cara produksinya | Dorce Food, Berikut adalah resep untuk membuat roti cokelat yang enak. Roti cokelat adalah sejenis kue cokelat yang lezat dan cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram cokelat hitam, dipotong-potong
• 150 gram mentega
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 100 gram tepung terigu serba guna
• 30 gram bubuk kakao
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanila ekstrak
• Sejumput garam
• 100 gram kacang almond cincang (opsional)

Cara membuat ratu cokelat:

1. Siapkan loyang persegi berukuran sekitar 20x20 cm. Olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Lelehkan cokelat hitam dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih. Aduk rata hingga cokelat dan mentega benar-benar meleleh. Setelah leleh, angkat mangkuk dari panci dan dinginkan sebentar.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok gula pasir dan telur menggunakan mixer hingga mengental dan berwarna kuning cerah.
4. Campurkan adonan telur dan gula dengan cokelat yang telah meleleh. Aduk rata menggunakan spatula.
5. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, bubuk kakao, dan baking powder. Tambahkan garam dan aduk rata.
6. Campurkan campuran tepung ke dalam adonan cokelat secara perlahan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika menggunakan kacang almond, tambahkan juga ke dalam adonan dan aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan dengan spatula.
8. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit. Untuk memeriksa kematangan kue, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
9. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue dingin sebelum dipotong-potong menjadi persegi atau sesuai selera.
10. Ratu cokelat siap disajikan. Nikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

Selamat mencoba membuat ratu cokelat yang enak!

Resep membuat Roti keju yang enak dan cara produksinya | Dorce Food, Berikut adalah resep untuk membuat Rati Keju yang enak. Rati Keju adalah sejenis kue keju yang lezat dan lembut. Berikut adalah resep dan langkah-langkahnya:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram biskuit keju (contohnya, biskuit Marie Regal)
• 100 gram mentega, lelehkan
• 400 gram krim keju
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh vanila ekstrak
• 200 ml susu cair
• Keju parut (opsional, sebagai topping)

Cara membuat Roti Keju:

1. Hancurkan biskuit keju dengan cara melemparkannya ke dalam plastik ziplock dan menggilingnya dengan rolling pin atau menggunakan blender hingga menjadi remahan halus.
2. Campurkan remahan biskuit keju dengan mentega leleh. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Tuang campuran biskuit keju di atas dasar loyang yang telah dialasi kertas roti. Ratakan permukaannya dengan bantuan spatula atau sendok. Diamkan dalam lemari es selama 15-20 menit agar dasar kue mengeras.
4. Sementara itu, dalam sebuah mangkuk, kocok krim keju dan gula pasir hingga lembut dan tercampur rata.
5. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan mengental.
6. Ayak tepung terigu ke dalam adonan krim keju. Tambahkan vanila ekstrak dan susu cair. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Tuang adonan krim keju di atas lapisan biskuit keju yang telah mengeras. Ratakan permukaannya dengan spatula.
8. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius. Panggang kue dalam oven selama sekitar 45-50 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan tengahnya menggigil sedikit.
9. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruangan. Setelah dingin, pindahkan ke dalam lemari es dan biarkan setidaknya selama 4 jam atau semalaman agar keju mengeras.
10. Sebelum disajikan, taburi keju parut di atas permukaan kue sebagai hiasan (opsional).
11. Potong Rati Keju menjadi potongan-potongan dan sajikan.

Selamat mencoba membuat Rati Keju yang enak!

Resep membuat Roti pandan yang enak dan cara produksinya | Dorce Food, Berikut adalah resep untuk membuat Rati Pandan yang enak. Rati Pandan adalah sejenis kue beraroma pandan yang lezat dan cocok sebagai camilan atau hidangan penutup.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram tepung terigu serba guna
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 200 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh ekstrak pandan
• 1 sendok teh baking powder
• Sejumput garam

Cara membuat Roti Pandan:

1. Dalam sebuah mangkuk, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan mengental.
2. Tambahkan minyak sayur, santan kental, dan ekstrak pandan ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan basah secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tanpa gumpalan.
4. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang muffin atau loyang bingkai persegi dengan ukuran sekitar 20x20 cm. Olesi loyang dengan mentega atau minyak sayur dan taburi sedikit tepung untuk menghindari lengket.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan, mengisi setengah atau sekitar 3/4 tinggi loyang.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan ketika tusuk gigi dimasukkan ke dalamnya, tidak ada adonan yang menempel.
7. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue dingin sejenak sebelum dipotong-potong atau diangkat dari loyang.
8. Rati Pandan siap disajikan. Nikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

Selamat mencoba membuat Rati Pandan yang enak!

Read more »

Resep Saos Tomat Asli Enak, Gurih dan Cara masaknya | Dorce Food

Resep Saos Tomat Asli Enak, Gurih dan Cara masaknya | Dorce Food Banyak resep makanan yang membutuhkan saus tomat sebagai penyedap rasa. Mulai dari pasta, sup, gorengan, dan masakan lainnya dapat cocok dengan saus tomat dengan rasa manis dan asam yang segar. Jika kamu mau sedikit bereksperimen di rumah dan membuat saus tomat homemade, ada resep yang mudah banget. Yuk ikuti cara membuat saus tomat berikut ini.

Berikut adalah resep saus tomat asli yang enak dan gurih beserta cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 500 gram tomat matang
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• 1/2 sendok teh paprika bubuk (opsional, jika ingin rasa lebih pedas)
• Air secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus tomat dalam air mendidih selama 1-2 menit. Kemudian angkat tomat dan rendam dalam air dingin. Setelah itu, kulit tomat dapat dengan mudah dikupas. Setelah dikupas, potong tomat menjadi potongan kecil.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
3. Masukkan potongan tomat ke dalam wajan atau panci. Aduk rata dengan bawang tumis. Masak dengan api sedang selama 5-7 menit, atau hingga tomat menjadi lembut dan hancur.
4. Tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk, oregano, basil, dan paprika bubuk (jika digunakan). Aduk rata dan masak selama 2-3 menit agar bumbu meresap ke dalam saus.
5. Tuang air secukupnya ke dalam wajan atau panci, lalu aduk rata. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit, atau hingga saus mengental dan bumbu meresap dengan baik.
6. Setelah matang, angkat saus tomat dari api dan biarkan agak dingin. Setelah itu, Anda dapat memblender saus tomat menggunakan blender atau blender tangan hingga halus dan lembut.
7. Setelah selesai, saus tomat asli siap digunakan untuk berbagai hidangan seperti pasta, pizza, hamburger, dan lainnya. Jika ingin menyimpannya, tuangkan saus tomat ke dalam wadah bersih dan simpan di dalam lemari es.

Selamat mencoba membuat saus tomat asli yang enak dan gurih!

Resep Saos Cabe Asli Enak, Gurih dan Cara masaknya | Dorce Food

Berikut adalah resep saus cabe asli yang enak dan gurih beserta cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 200 gram cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5 siung bawang putih
• 3 buah tomat
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh cuka
• Air secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci cabe merah besar, cabe rawit, bawang putih, dan tomat. Potong-potong cabe merah besar, cabe rawit, dan tomat agar lebih mudah diolah.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
3. Masukkan potongan cabe merah besar, cabe rawit, dan tomat ke dalam wajan atau panci. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga bahan-bahan menjadi layu dan lembut.
4. Setelah bahan-bahan layu, angkat dari api dan biarkan agak dingin. Setelah itu, blender atau haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender atau blender tangan hingga halus dan lembut.
5. Setelah halus, kembalikan saus cabe ke dalam wajan atau panci. Tambahkan cuka dan air secukupnya sesuai dengan tingkat kekentalan yang diinginkan. Aduk rata.
6. Masak saus cabe dengan api kecil hingga bumbu meresap dan saus mengental, sekitar 15-20 menit. Sesekali aduk agar saus tidak gosong.
7. Setelah matang, angkat saus cabe dari api dan biarkan agak dingin. Setelah itu, tuangkan saus cabe ke dalam wadah bersih dan simpan di dalam lemari es.

Saus cabe asli siap digunakan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, mie goreng, ayam goreng, dan hidangan lainnya yang membutuhkan rasa pedas dan gurih. Selamat mencoba! 

Read more »

Resep sup ikan nila enak dan gurih cara masaknya | Dorce Food

Resep sup ikan nila enak dan gurih cara masaknya | Dorce Food, Sup merupakan salah satu kuliner yang cukup di gemari oleh masyarakat Indonesia. Ada beragam jenis sup yang sering dihidangkan dan menjadi menu makan sehari-hari, salah satunya sup ikan nila. Selain memiliki cita rasa enak dan segar, sup ikan nila juga memiliki kandungan manfaat untuk kesehatan. 

Berikut adalah resep sup ikan nila yang enak dan gurih beserta cara masaknya:

Bahan-bahan:

• 2-3 ekor ikan nila, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 4 cangkir kaldu ikan (bisa menggunakan kaldu instan)
• 2 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan ikan nila ke dalam panci. Tumis sebentar hingga ikan berubah warna.
3. Tuangkan kaldu ikan ke dalam panci. Biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan wortel. Masak hingga wortel sedikit empuk.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga sayuran setengah matang.
7. Sup ikan nila siap disajikan. Tuang sup ke dalam mangkuk dan hidangkan selagi hangat.

Sup ikan nila ini dapat disajikan bersama dengan nasi hangat atau roti sebagai hidangan utama. Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai dengan selera, seperti jamur atau jagung manis untuk variasi rasa dan tekstur. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Resep Sup ikan gurami dan cara masaknya | Dorce Food

Berikut adalah resep sup ikan gurami yang enak dan gurih beserta cara masaknya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurami segar, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 4 cangkir kaldu ikan (bisa menggunakan kaldu instan)
• 2 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan ikan gurami ke dalam panci. Tumis sebentar hingga ikan berubah warna.
3. Tuangkan kaldu ikan ke dalam panci. Biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan wortel. Masak hingga wortel sedikit empuk.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga sayuran setengah matang.
7. Sup ikan gurami siap disajikan. Tuang sup ke dalam mangkuk dan hidangkan selagi hangat.

Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai dengan selera, seperti jamur, jagung manis, atau tahu untuk variasi rasa dan tekstur. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Resep Sup ikan Kerapuh dan cara masaknya | Dorce Food

Berikut adalah resep sup ikan kerapu yang enak dan gurih beserta cara masaknya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan kerapu segar, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 4 cangkir kaldu ikan (bisa menggunakan kaldu instan)
• 2 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan ikan kerapu ke dalam panci. Tumis sebentar hingga ikan berubah warna.
3. Tuangkan kaldu ikan ke dalam panci. Biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan wortel. Masak hingga wortel sedikit empuk.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga sayuran setengah matang.
7. Sup ikan kerapu siap disajikan. Tuang sup ke dalam mangkuk dan hidangkan selagi hangat.

Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai dengan selera, seperti jamur, jagung manis, atau tahu untuk variasi rasa dan tekstur. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Resep ikan kerapuh Steam jahe dan cara masaknya | Dorce Food

Berikut adalah resep dan cara memasak ikan kerapu kukus jahe:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan kerapu, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 4 cm jahe, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• Air secukupnya untuk merebus

Cara memasak:

1. Siapkan panci kukus dan panaskan air di dalamnya hingga mendidih.
2. Sementara itu, ambil selembar daun pisang atau alas serbaguna untuk menaruh potongan ikan kerapu di dalamnya.
3. Letakkan potongan ikan kerapu di atas daun pisang atau alas serbaguna.
4. Taburi potongan ikan dengan garam dan merica bubuk, kemudian tambahkan jahe iris di atas ikan.
5. Kukus ikan kerapu dan jahe selama sekitar 10-15 menit, atau hingga ikan matang sempurna. Pastikan untuk tidak mengovercook ikan agar dagingnya tetap lembut dan juicy.
6. Sementara ikan kukus, siapkan wajan kecil dan panaskan minyak wijen di atas api sedang.
7. Tumis bawang putih cincang halus hingga harum dan berubah warna kekuningan.
8. Tambahkan kecap manis dan daun bawang iris halus ke dalam wajan, aduk rata.
9. Setelah ikan kerapu kukus matang, angkat ikan dari panci kukus dan letakkan di atas piring saji.
10. Siram ikan dengan saus tumis yang telah disiapkan di atasnya.
11. Panaskan 1 sendok teh minyak wijen dalam wajan kecil, lalu tuang minyak wijen panas di atas ikan sebagai penambah aroma.
12. Hidangkan ikan kerapu kukus jahe dengan nasi hangat dan sayuran rebus sebagai pelengkap.

Nikmati ikan kerapu kukus jahe yang lezat dan sehat!

Read more »

Resep nasi rawon khas jawa timur dan cara memasaknya | Dorce Food

Resep nasi rawon khas jawa timur dan cara memasaknya | Dorce Food rawon daging sapi adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur. Lihat bahan dan cara membuatnya di bawah ini.

Berikut adalah resep dan cara memasak Nasi Rawon khas Jawa Timur:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau bagian lain yang berlemak)
• 2 liter air
• 4 sendok makan minyak goreng
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 3 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 2 sendok makan petis udang
• 2 sendok makan kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Bawang merah goreng dan irisan daun bawang untuk taburan

Bahan pelengkap:

• Nasi putih hangat
• Tauge pendek (taoge) rebus
• Sambal terasi atau sambal rawit (sesuai selera)
• Kerupuk udang

Cara memasak:

1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Angkat daging, potong-potong sesuai selera, dan sisihkan kaldu daging yang dihasilkan.
2. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan bubuk kemiri. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu matang.
4. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu tumis.
5. Tambahkan petis udang dan kacang tanah halus. Aduk rata.
6. Tuang kaldu daging secukupnya (sekitar 1-1,5 liter) ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Setelah kuah mengental, tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar lagi.
8. Cicipi dan sesuaikan rasa rawon sesuai selera. Jika perlu, tambahkan gula, garam, atau air asam jawa.
9. Siapkan nasi putih hangat dalam mangkuk. Tuang rawon beserta potongan daging di atas nasi.
10. Taburi rawon dengan bawang merah goreng dan irisan daun bawang.
11. Sajikan Nasi Rawon Jawa Timur dengan pelengkap seperti tauge rebus, sambal terasi, dan kerupuk udang.

Nasi Rawon siap disajikan. Selamat mencoba!

Resep sayur Asam khas jawa timur dan cara memasaknya | Dorce Food

Berikut adalah resep dan cara memasak Sayur Asam khas Jawa Timur:

Bahan-bahan:

• 2 potong ikan tenggiri atau ikan tongkol
• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram labu siam, potong-potong
• 100 gram terong ungu, potong-potong
• 100 gram jagung manis, potong-potong
• 100 gram tahu, potong dadu
• 100 gram tempe, potong dadu
• 3 lembar daun melinjo, sobek-sobek
• 3 lembar daun kemangi
• 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi (opsional)

Cara memasak:

1. Rebus ikan tenggiri atau ikan tongkol dalam air mendidih hingga matang. Angkat ikan, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan daun melinjo dan tumis sebentar hingga layu.
4. Masukkan air secukupnya ke dalam wajan, tambahkan gula merah dan asam jawa yang telah dilarutkan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan kacang panjang, labu siam, terong ungu, jagung manis, tahu, dan tempe ke dalam wajan. Masak hingga sayuran matang dan empuk.
6. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
7. Terakhir, masukkan suwiran ikan tenggiri atau ikan tongkol yang telah disuwir-suwirkan ke dalam sayur asam. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
8. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur merata dan sayur asam siap disajikan.
9. Sajikan sayur asam khas Jawa Timur dalam mangkuk dan taburi dengan daun kemangi segar.

Sayur Asam khas Jawa Timur siap disantap. Selamat menikmati!

Resep sayur nangka khas jawa timur dan cara memasaknya | Dorce Food

Berikut adalah resep dan cara memasak Sayur Nangka Khas Jawa Timur:

Bahan-bahan:

• 500 gram nangka muda, potong-potong
• 200 gram labu siam, potong-potong
• 100 gram daun melinjo, sobek-sobek
• 100 gram tahu, potong dadu
• 100 gram tempe, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm kencur, haluskan
• 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
• 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, lengkuas, kencur, daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan terasi bakar dan aduk rata.
3. Masukkan potongan nangka muda ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga nangka agak layu.
4. Tambahkan labu siam, daun melinjo, tahu, dan tempe ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga semua bahan terendam.
6. Masak sayur nangka dengan api sedang hingga nangka dan labu siam matang dan empuk.
7. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga gula merah larut.
8. Cicipi dan sesuaikan rasa sayur nangka sesuai selera.
9. Angkat sayur nangka dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.
10. Sayur nangka khas Jawa Timur siap disajikan sebagai lauk pauk dengan nasi hangat.

Selamat mencoba dan menikmati Sayur Nangka Khas Jawa Timur!

Read more »