Soto Medan Area merupakan salah satu persembahan khas dari wilayah Sumatera Utara, Indonesia. Selanjutnya ini merupakan formula soto medan Area yang dapat Kamu coba di rumah:
Bahan Soto Medan:
- 500 gr daging ayam, potong kecil- kecil
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 spatula makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, memotong- motong halus
- 4 biji kemiri, haluskan
- 1 spatula teh ketumbar bubuk
- 1 spatula teh lada bubuk
- 1 spatula makan garam
- 1 spatula teh gula pasir
- 100 gr tauge, campur dengan air panas
- 2 batang seledri, sayat halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 biji telur menggodok, koyak jadi 2 bagian
- 5 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 1 atau 2 spatula teh garam
- 1 spatula teh air sitrus limau
Metode membuat:
Menggodok air dalam kuali besi sampai mendidih, masukkan bagian ayam serta serai, daun sitrus, serta daun damai. Masak sampai ayam matang, ambil serta sisihkan.
Tumis bawang putih, kemiri, ketumbar, serta lada sampai wangi.
Masukkan bahan tumis ke dalam kuali besi yang bermuatan kaldu ayam. Campur datar, masukkan garam serta gula pasir, masak sampai mendidih.
Masukkan tauge, seledri, serta tomat. Masak sesaat sampai sayur- mayur separuh matang.
Suguhkan soto ayam dengan daging ayam, telur menggodok, serta sambal yang sudah dihaluskan.
Metode membuat sambal:
Haluskan cabe merah, cabe rawit, serta bawang putih dengan ulekan.
Tambahkan garam serta air sitrus limau ke dalam sambal. Campur datar.
Aman berupaya formula soto Area!
